최근 거의 모든 SNS를 뜨겁게 달구며 선풍적인 인기를 끌고 있는 음료가 있다. 바로 ‘흑당버블티‘다. 대만에서 건너온 이 음료는 타피오카 펄이 들어간 기존의 밀크버블티에 흑설탕을 녹여 넣는 방식으로 만들어진다. 흑당버블티는 풍부한 설탕 향과 진한 달콤함으로 많은 이들의 입맛을 사로잡고 있다. 그 인기로 타피오카 펄의 품귀현상까지 나타날 정도라고, ‘얼마나 맛있으면 그래?’라며 궁금해할 흑당버블티 입문자들을 위해, 『The Y』가 신촌 곳곳에 숨어있는 달콤함과 쫄깃함의 완벽한 궁합을 찾아 네 곳을 방문했다.
1. 모리셔스 브라운: 모리셔스 브라운 밀크티 (4천300원)
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테이크아웃 위주인 다른 가게들과 달리 이곳엔 여유롭게 음료를 마실 수 있는 아늑한 공간이 마련돼 있다. 처음 음료를 마셨을 때는 따뜻한 타피오카 펄 때문에 얼음이 들어갔는데도 미지근했다. 우유가 시원하지 않아 조금 느끼하기도 했다. 기자처럼 우유 특유의 향을 싫어하는 이들에겐 첫입이 조금 당황스러울 수 있다. 펄 또한 높은 온도에 있다 음료에 들어갔는지 흐물흐물한 식감이었다.
하지만 의문스러웠던 첫입과 달리 얼음이 음료에 녹아든 뒤에는 흑설탕과 우유의 조화가 매우 훌륭했다. 펄 또한 특유의 찰기를 되찾았다. 방문한 가게들 중 펄이 가장 두둑이 들어있는 곳이기도 했다. 다만 다른 흑당버블티에 비해 흑설탕의 양이 적어 맛이 약하게 느껴졌다. 극강의 달콤함을 바라는 이들에게는 아쉬운 정도다. 달콤함보다는 재료의 차분한 조화를 느낄 수 있던 음료.
한줄평: 흑설탕의 깊은 단맛이 부담스러울 이들에게 무난한 시도가 될 곳.
2. 버블티킹: 브라운 슈가 버블티 (3천900원)
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브라운 슈가 밀크티에 타피오카 펄(400원)을 추가하는 방식으로 버블티를 즐길 수 있다. 흔히 볼 수 있는 테이크아웃 버블티다. 첫 모금을 넘긴 뒤 든 생각은 펄의 식감이 매우 좋다는 것. 적당한 찰기를 가진 동시에 시원하고 탱글탱글한 타피오카 펄이 식감을 한층 끌어올렸다. 흑설탕의 향 또한 인상적이었다. 흑설탕 특유의 풍미가 다른 곳들에 비해 강한 편이었기 때문. 하지만 우유가 흑설탕과 적절히 어울려 무난하게 달콤한 맛이었다. 저렴한 가격에 인심 좋은 양 또한 빼놓을 수 없는 강점이다. 넉넉한 얼음의 양 덕에 끝까지 시원하게 밀크티를 즐길 수 있다는 점도 매력적이다.
한줄평: 쫄깃한 타피오카 펄과 흑설탕이 잘 어울린 한 잔.
3. 카페 크레페: 흑당버블티 (4천 원)
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카페 크레페는 현대백화점 옆 신촌로와 연세로 골목이 만나는 곳에 위치하고 있다. 내부가 아담해 오랜 시간 머물긴 어렵다. 카페 크레페의 흑당버블티는 대용량이다. 다른 가게들과 비슷한 가격으로 거의 두 배의 양을 먹을 수 있다. 가라앉아 있는 흑설탕의 양이 적고, 우유도 많이 들어있어 덜 달겠다 생각하고 한입 들이켰다. 순간 인상이 절로 찌푸려졌다. 머리가 띵할 정도로 달다. 양이 많아서 좋아했으나 반도 마시지 못하고 남겼다. 맛이 아닌 양으로 승부하겠다는 것인가. 자극적인 단맛이 흑설탕 한 숟가락을 입에 털어놓고 우유를 마시는 느낌이었다. 너무 달아서 혀 안쪽이 느글거린다. 먹고 나서 떡볶이, 순대국밥 등 각종 얼큰한 음식이 생각나는 맛이었다. 펄의 양도 넉넉하진 않았다. 그 식감도 쫄깃하기보단 물렁물렁하게 녹아내리는 느낌이었다.
한줄평: 밤샐 정도로 당이 필요한 자만 도전해볼 것.
4. 호이차: 흑당버블티 (3천800원)
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연세대 서문에서 조금만 걸어 나오면 골목 왼쪽에 생긴 지 얼마 안 된 가게가 보인다. 방문했던 여러 가게 중에서 음료 색이 제일 진했다. 색만 보면 심하게 달지 않을까 걱정이 앞섰다. 흑설탕 향이 강했지만 생각만큼 달지는 않았다. 음료에는 밀크티가 들어가 우유보다는 홍차 맛이 진했다. 펄은 흑설탕이 배어 달달하고 쫀득쫀득했다. 따뜻한 펄 때문에 얼음이 다 녹을까 염려했지만, 얼음 양이 충분해 끝까지 차갑게 마실 수 있었다. 펄의 양도 적당했다. 질리지 않고 오래 마실 수 있는 달콤한 맛이다. 가격도 저렴한 편이니 맛과 함께 두 마리 토끼를 잡을 수 있다.
한줄평: 겉모습에 비해 적당히 달달하니 계속 생각나는 맛, 우유보단 홍차 향을 느끼고 싶다면.
글 김인영 기자
hellodlsdud@gmail.com
민수빈 기자
soobni@yonsei.ac.kr
사진 윤채원 기자
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김인영 기자, 민수빈 기자, 윤채원 기자 hellodlsdud@gmail.com
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